Präsentation und Snack 

Katinka Versendaal und Nuno Jardim Nunes präsentieren The Bauhaus of the Sea Sails (BoSS), das lokale Fellowship-Programm, und das sogenannte Survival Dish.

Nahrung ist zentral für die Frage des Überlebens – auf verschiedenste Art und Weise: Wie wir Nahrung herstellen, was wir anbauen, was wir essen, all das sind Probleme der praktischen Ökologie und der politischen Ökonomie. Machtstrukturen sind tief verwurzelt in unserem Nahrungssystem, und wenn wir Ungerechtigkeit oder Inklusion angehen wollen, sollte Nahrung ein wesentliches Element sein. 

Das EU-Projekt The Bauhaus of the Seas Sails wurde entwickelt, um einige dieser Fragen zu untersuchen und darüber hinaus ein Verständnis dafür zu schaffen, inwiefern ästhetische Praxis und politisches Bewusstsein zusammengehören. Nuno Nunes, der Leiter des Projektes The Bauhaus of the Sea Sails, stellt die Vision des Projektes vor. Katinka Versendaal, Design Lead des Hamburger Pilotprojekts, spricht über spekulative Gastronomie.

Versendaal präsentiert das Survival Dish, das in Kooperation mit dem Berliner Bahnhof, dem Restaurant in den Deichtorhallen, entstanden ist. Das Gericht wird über die Laufzeit der Ausstellung SURVIVAL IN THE 21ST CENTURY dort zubereitet und angeboten.

THE KITCHEN, Foyer der Halle für aktuelle Kunst

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